SEGMENTS

INFORMATIONEN ZU UNSEREN EICHENSEGMENTS:

HOLZFranzösische Eiche

GRÖSSEN
ca. 7 x 47 x 47mm/ ca. 9 x 50 x 50 mm

VERPACKUNGSEINHEIT
5 kg/ 10 kg Beutel

TOASTING
Light/ Medium/ Medium+/ Heavy

TOASTING-METHODE
Umluftofen/ Holzfeuer

HOLZALTERNATIVEN AUS FRANZÖSISCHER EICHE

Eichensegments werden aus Dauben aus französischer Eiche in Quadrate und Rechtecke geschnitten. Die Rohdauben wurden vorher im Umluftofen oder über natürlichem Holzfeuer unterschiedlich stark getoastet. Wir bieten diese in folgenden Toastings an: Light, Medium, Medium + und Heavy. Segments wurden für einen mittelfristigen Ausbau entwickelt und verleihen Weinen, Destillaten und Bieren Komplexität, Struktur und Kraft. Die Kontaktzeit liegt bei mindestens drei Monaten.

MITTELFRISTIGE EXTRAKTION

Durch die größere Kontaktfläche benötigt man mehr Zeit, um die typischen Aromen an Ihre Weine, Destillate oder Biere abzugeben. Primär für den Einsatz im Stahltank entwickelt, lassen sich diese Segments aber auch im neutralen Fass einsetzen.

Weitere Holzalternativen in diesem Bereich sind für den Stahltank unsere Staves aus französischer oder amerikanischer Eiche sowie Beans oder Fass-Kits.