MEZCALFÄSSER

INFORMATIONEN ZU UNSEREN MEZCALFÄSSERN:

SPEZIFIKATION/ HERKUNFT
Mexiko

HOLZAmerikanische Eiche

GRÖSSEN
200 l
Rückbauten zu kleineren Fassgrößen (27 l, 55 l, 110 l) sind möglich

ALTER
15 Jahre

FEINE AGAVENDESTILLATE - HERVORRAGENDE EICHENFÄSSER

Unsere Mezcalfässer importieren wir direkt von Premiumdestillerien aus den vorgeschriebenen Produktionsgebieten Mexikos. Die vorbelegten Fässer eignen sich hervorragend zur Lagerung und Reifung von Bier, Gin, Korn und anderen Destillaten. Im Unterschied zu Tequila, darf Mezcal aus jeglichen Agavenarten hergestellt werden. Abhängig vom Herstellungsprozess unterscheidet man die Kategorien "Mezcal Ancestral", "Mezcal Artesanal" und "Mezcal". In Bezug auf seine Reifung unterscheidet man folgende Klassen:

ABACADO/ BLANCO/ JOVEN
Ein klarer, transparenter Mezcal, der direkt nach der Destillation in Flaschen abgefüllt wird.

REPOSADO/ MADURADO
Ein Mezcal, der zwischen zwei und elf Monaten in Eichenfässern gelagert wird und dadurch charakteristisch u.a. eine leichte Karamellfarbe bekommt.

ANEJO/ ANEJADO
Dieser Mezcal wird mindestens 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Weißeiche ausgebaut und besticht durch seine intensive braune Farbe.  

MEZCAL- ODER TEQUILAFASS?

Neben unseren Mezcalfässern bieten wir Ihnen natürlich auch unsere Premium-Tequilafässer an, welche wir ebenfalls von Spitzendestillerien aus Mexiko beziehen.