OVALFÄSSER

HALBSTÜCKFÄSSER, STÜCKFÄSSER, DOPPELSTÜCKFÄSSER SOWIE WEITERE FORMATE

Große Ovalfässer – darunter Halbstückfässer, Stückfässer, Doppelstückfässer und viele weitere Formate – sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Weintradition und werden sowohl in allen bedeutenden deutschen Anbaugebieten als auch international geschätzt. Ihre Herstellung erfordert höchste Präzision, handwerkliches Können und tiefes Verständnis für das Zusammenspiel von Holz und Wein.

Für die Fertigung dieser hochwertigen Großfässer greifen unsere erfahrenen Küfermeister ausschließlich auf ausgesuchte, handverlesene Eichenhölzer zurück. Diese werden besonders lange – mindestens ein Jahr pro Zentimeter Holzstärke – unter freiem Himmel getrocknet. Durch diesen langsamen, natürlichen Trocknungsprozess werden unerwünschte Bitterstoffe und harte Tannine reduziert, wodurch ein ausgewogenes und elegantes Aromaprofil entsteht.

Unsere Fässer stehen für ein ideales Gleichgewicht aus Tradition, Qualität und Funktionalität. Jahrzehntelange Erfahrung im klassischen Küferhandwerk, gepaart mit Innovationsfreude und einem feinen Gespür für Details, ermöglichen die Herstellung von Fässern, die sowohl im Ausbau hochwertiger Weine als auch in der Reifung edler Spirituosen exzellente Dienste leisten.

Um die Mikrooxidation optimal zu steuern – ein entscheidender Faktor für die Reifeprozesse im Fass – werden alle Oberflächen unserer Fässer sorgfältig mit reinen, natürlichen Ölen und Wachsen behandelt. Diese Versiegelung schützt nicht nur das Holz, sondern erhält zugleich seine Atmungsaktivität, was zur Komplexität und Reife des späteren Inhalts entscheidend beiträgt.

Ob Halbstück, Stück, Doppelstück oder Maßanfertigung – jedes unserer Fässer ist ein Unikat, das mit Leidenschaft und höchstem Anspruch gefertigt wird.

INFORMATIONEN ZU UNSEREN OVALFÄSSERN "PRESTIGE SELECTION":

HOLZ
Französische Eiche/Deutsche Eiche/Österreichische Eiche/Slawonische Eiche

DAUBENSTÄRKE52 mm - 60 mm

GRÖSSEN
5 hl - 60 hl

OPTIONEN
Holztüren mit Silikondichtung
Edelstahltüren
Klarabläufe
Restabläufe
Edelstahldom
Kühlplatten
Probierventile
Thermometer
Leiterhaltebügel
Ausgleichsgefäße
Fasslager
Farbige Fassreifen

WEITERE GROSSFÄSSER VON HÖCHSTER QUALITÄT

Neben den klassischen Ovalfässern wie Halbstück-, Stück- und Doppelstückfässern bieten wir in unserer Kategorie „Großfässer“ auch eine erlesene Auswahl an weiteren traditionellen Fassformen an – darunter Rundfässer sowie Gärständer und Bottiche. Diese Varianten erfüllen höchste Ansprüche und sind optimal auf die unterschiedlichen Anforderungen in der Wein- und Spirituosenherstellung abgestimmt.

Unsere Rundfässer zeichnen sich durch ihre harmonische Form, eine ausgezeichnete Stabilität und ihre vielseitige Einsatzmöglichkeit aus. Sie eignen sich hervorragend zur Reifung von Weinen und Destillaten und sorgen dank ihrer hochwertigen Verarbeitung für eine besonders feine Aromatik. Auch hier kommt ausschließlich lange abgelagerte, feinporige Eiche zum Einsatz, die auf natürliche Weise im Freien getrocknet wurde, um die besten physikalischen und geschmacklichen Eigenschaften zu entfalten.

Für die Gärung und Maischeverarbeitung bieten unsere Gärständer und Bottiche eine professionelle Lösung, die Funktionalität und Ästhetik miteinander verbindet. Diese voluminösen Behälter werden individuell gefertigt und können je nach Wunsch in verschiedenen Größen und Ausführungen geliefert werden. Ob offener Gärbottich für Rotwein oder geschlossener Gärständer – jedes Produkt wird mit höchster Sorgfalt und Präzision von unseren erfahrenen Küfern hergestellt.

Dank jahrzehntelanger Erfahrung, moderner Fertigungstechniken und einem tiefen Verständnis für die Bedürfnisse unserer Kunden entstehen Großfässer, die nicht nur funktional überzeugen, sondern auch in puncto Langlebigkeit, Hygiene und Design neue Maßstäbe setzen. Jedes Fass ist ein handwerkliches Meisterstück – gefertigt für Generationen.