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Im Herzen der Grande Champagne in Cognac entstehen die hochwertigen Weinfässer der Tonnellerie de Cognac – eine Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernster Fassherstellung. Diese Barriques und Tonneaux werden aus fein selektierten Eichenhölzern gefertigt und zählen zu den gefragtesten Premiumfässern für Weine mit Anspruch.
HOCHWERTIGE HOLZAUSWAHL FÜR OPTIMALE WEINREIFUNG
Die Tonnellerie verarbeitet ausschließlich französische Eiche aus den renommierten Wäldern von Bertranges und Centre France. Diese feinkörnigen Hölzer ermöglichen eine besonders sanfte Mikrooxidation und fördern eine ausgewogene Tanninstruktur – ideal für elegante und strukturierte Rot- und Weißweine.
Zusätzlich kommen amerikanische Weißeichen aus Missouri und Pennsylvania zum Einsatz. Sie zeichnen sich durch eine intensivere Holzaromatik aus und bringen Aromen wie Vanille, Karamell und feine Röstnoten in die Reifung ein – perfekt für Weine mit vollem Körper und komplexer Aromatik.
HANDWERKSKUNST UND KNOW-HOW SEIT GENERATIONEN
Dank jahrzehntelanger Erfahrung und tiefem Verständnis für den Rohstoff Holz fertigt die Tonnellerie de Cognac jedes Fass in präziser Handarbeit. Die maßgeschneiderten Barriques und Tonneaux werden individuell getoastet (light, medium, medium +, heavy) und erfüllen höchste Anforderungen an Reifequalität, Aromavielfalt und Langlebigkeit.
DIE VORTEILE DER TONNELLERIE DE COGNAC IM ÜBERBLICK:
I Hochwertige französische und amerikanische Eiche
I Handgefertigte Premiumfässer mit perfektem Toasting
I Ideal für Rotwein, Weißwein, Süßwein und Cuvées
I Präzise Mikrooxidation und kontrollierte Aromenentwicklung
I Langjährige Partnerschaften mit Top-Weingütern weltweit
Diese exklusiven Holzfässer bieten Winzern ein kraftvolles Werkzeug zur Veredelung und Strukturierung ihrer Weine – mit unverwechselbarem Fasscharakter und fein abgestimmter Reifung.
HERKUNFT
Cognac, Frankreich
HOLZ
Französische Eiche
Amerikanische Eiche (Missouri, Pennsylvania)
TOASTING
Light/Medium/Medium +/Heavy
GRÖSSEN
225 l Bordeaux Export
225 l Bordeaux Chateau Tradition
228 l Bourgogne
300 l
350 l
400 l
500 l
600 l (27 mm/42 mm)
OPTIONEN
36 Monate Holztrocknung
Unsere Premiumfässer werden aus handverlesenen Eichenhölzern höchster Güte gefertigt – speziell ausgewählt für Winzer, die auf Qualität, Aroma und Reifetiefe setzen. Um die bestmögliche Grundlage für den Fassbau zu schaffen, lagert das Holz 30 bis 36 Monate unter freiem Himmel. Diese natürliche Lufttrocknung reduziert scharfe Tannine, stabilisiert die Holzstruktur und fördert eine feine Aromenentwicklung – perfekt für anspruchsvolle Weinausbauprojekte.
Die eingesetzten Eichen stammen aus renommierten französischen Wäldern und zeichnen sich durch ihre feinkörnige Struktur, hohe Dichte und gleichmäßige Maserung aus. Diese Eigenschaften ermöglichen eine kontrollierte Mikrooxidation, die essenziell für eine komplexe Aromabildung und geschmackliche Balance während der Reifung ist. Der Wein entwickelt sich im Holzfass besonders harmonisch – mit Tiefe, Struktur und Eleganz.
Die Eichenfässer verleihen dem Wein dezente Noten von Vanille, Karamell, Toast und feinen Gewürzen. In Kombination mit den Fruchtaromen des Weins entsteht ein vielschichtiges, ausbalanciertes Geschmacksprofil. Jedes Fass wird in traditioneller Handarbeit gefertigt und auf die individuellen Anforderungen von Weingütern weltweit abgestimmt.
Als exklusive Alternative bieten wir Ihnen zudem hochwertige Barriques und Tonneaux von zwei der angesehensten französischen Tonnellerien: Maury & Fils sowie Giraud-Galiana. Beide Manufakturen stehen für traditionelle Fasskunst, innovative Verarbeitung und maximale Reifungsqualität.