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Der Maulbeerbaum zählt zu den außergewöhnlichsten Hölzern für die Fassreifung von Spirituosen. Ursprünglich in der Wein- und Brandytradition Südeuropas und des Nahen Ostens verwurzelt, wird Maulbeerholz heute zunehmend auch von innovativen Brennereien geschätzt. Maulbeerbaumfässer verleihen Spirituosen ein ausdrucksstarkes, fruchtig-süßes und feinwürziges Aromaprofil, das sich deutlich von klassischer Eiche unterscheidet.
EIGENSCHAFTEN DES MAULBEERBAUMHOLZES
PORÖSE STRUKTUR FÜR SCHNELLE AROMAFREISETZUNG
Maulbeerholz besitzt eine mittlere bis grobe Porenstruktur – ideal für einen intensiven Austausch zwischen Holz und Spirituose. Aromen gelangen schnell in das Destillat, was es besonders für kürzere Reifezeiten attraktiv macht.
MODERATER TANNINGEHALT
Im Vergleich zu Eichenholz ist Maulbeerbaum tanninärmer, was zu einer weicheren, weniger herben Aromatik führt. Das Geschmacksbild bleibt rund und zugänglich.
REICHE HOLZINHALTSSTOFFE
Maulbeerholz liefert durch seine natürlichen Verbindungen fruchtige, süße und würzige Nuancen – perfekt für moderne Reifekonzepte mit Charakter.
AROMAPROFIL VON MAULBEERBAUMFÄSSERN
FRUCHTIGE NOTEN
Reife Beeren, Maulbeeren, Pflaumen, Feigen; erfrischend, lebendig und zugänglich
SÜSSE KOMPONENTEN
Honig, Zuckerrohr, helle Melasse; natürlich eingebundene Süße – unterstützt die Fruchtigkeit
WÜRZE & HOLZ
Zimt, Vanille, weißer Pfeffer; mild würzig mit sanften Holznoten
FLORALE UNTERTÖNE
Maulbeerblüten, weiße Blüten; eleganter, aromatischer Abschluss
TYPISCHE AROMEN IN SPIRITUOSEN AUS MAULBEERFÄSSERN
I Fruchtig: Maulbeeren, Beeren, Pflaumen, Feigen
I Süß: Honig, Zuckerrohr, Melasse
I Würzig: Zimt, Vanille, weißer Pfeffer
I Floral: Blütenaromen, insbesondere Maulbeerblüten
REIFEZEIT UND TOASTING – FEINTUNING DES AROMAS
REIFEZEIT
Dank der offenen Porenstruktur eignet sich Maulbeerholz besonders für kurz- bis mittelfristige Lagerung. Längere Reifezeiten bringen eine tiefere Integration der Aromen mit sich.
TOASTINGGRADE
I Leichtes Toasting: Betonung von Frucht & Floralem
I Mittleres Toasting: Honig, Melasse, milde Würze
I Starkes Toasting: Röstaromen wie Karamell, Kakao, geröstete Nüsse
VERGLEICH MIT ANDEREN FASSHÖLZERN
I Maulbeerbaum vs. Eiche: Süßer & fruchtiger, weniger tanninbetont
I Maulbeerbaum vs. Akazie: Honiglastiger, weniger floral
I Maulbeerbaum vs. Kirschbaum: Fruchtiger & süßer, Kirschbaum eher marzipan- und mandelbetont
EINSATZGEBIETE VON MAULBEERBAUMFÄSSERN
Maulbeerfässer sind ideal für kreative und experimentelle Brennereien, die nach Alternativen zur Eiche suchen:
I Brandy: Verstärkt die fruchtig-süße Tiefe
I Whisky: Sorgt für ungewöhnliche Fruchtigkeit und milde Süße
I Rum: Harmoniert hervorragend mit Zuckerrohr- und Melassetönen
I Obstbrände: Ideal für Zwetschgen-, Maulbeer- oder Birnenbrand
MAULBEERBAUM – EINE RARE HOLZPERLE FÜR INNOVATIVE DESTILLATE
Fässer aus Maulbeerbaumholz stehen für Komplexität, Weichheit und exotische Fruchtigkeit. Wer ein harmonisches, süßlich-fruchtiges Geschmacksprofil mit feiner Würze sucht, findet in diesem Fassholz eine hervorragende Alternative zur Eiche. Ideal für anspruchsvolle Spirituosen mit einem kreativen, modernen Charakter.
Neben unseren charakterstarken Maulbeerbaumfässern bietet OAKBARRELS.SHOP Ihnen eine exklusive Auswahl an weiteren Fasshölzern, die sich hervorragend für die Reifung hochwertiger Spirituosen eignen. Ob floral, würzig, süß oder nussig – jede Holzart bringt ihre ganz eigene sensorische Signatur mit und eröffnet neue Möglichkeiten für kreative und differenzierte Aromenprofile.
UNSERE HOLZALTERNATIVEN ZUM MAULBEERBAUM
Akazienholz (Robinie)
Akazienfässer sorgen für eine elegante Aromatik mit floralen, fruchtigen und leicht süßlichen Noten. Ideal für feine Brände, Rum oder elegante Whiskys mit leichter Struktur.
Eschenholz
Esche verleiht Spirituosen eine klare, frische Note mit subtiler Würze. Die milde Holzaromatik unterstützt Fruchtaromen, ohne zu dominieren – perfekt für moderne, leichte Destillate.
Kastanienholz
Rustikal, nussig und würzig: Kastanienfässer bieten eine kräftige Aromastruktur mit höherem Tanningehalt. Besonders geeignet für Brandy, Whisky oder dunklen Rum mit Tiefe und Ausdruck.
Kirschbaumholz
Fässer aus Kirschbaum verleihen Spirituosen fruchtige, süße und leicht nussige Aromen – von reifer Kirsche über Marzipan bis zu feinem Toffee. Ideal für Whisky, Obstbrände oder fruchtige Liköre.
Mit diesen alternativen Fasshölzern gestalten Sie Ihre Reifung individuell und heben sich sensorisch von klassischen Eichenfässern ab. Ob für experimentelle Abfüllungen oder exklusive Sondereditionen – bei OAKBARRELS.SHOP finden Sie die passenden Holzfässer für anspruchsvolle Destillate mit Charakter.