DESTILLATFÄSSER
AUS
AMERIKANISCHER EICHE

INFORMATIONEN ZU UNSEREN EICHENFÄSSERN AUS AMERIKANISCHER WEISS-EICHE:

PRODUKTION
Frankreich/Spanien/USA

HOLZ
Missouri/Pennsylvania, USA

GRÖSSEN
27 l - 500 l

TOASTING
Light/Medium/Medium+/Heavy

CHARRING
1 - 5

FÄSSER WEITERER EICHEN- UND HOLZARTEN

Neben unseren beliebten Fässern aus amerikanischer Weißeiche bieten wir Ihnen eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Destillatfässern aus weiteren, international geschätzten Eichen- und Holzarten. Jedes dieser Hölzer bringt eigene, unverwechselbare Charakteristika in die Fassreifung Ihrer Spirituosen ein und eröffnet neue, spannende Wege in der Aromenentwicklung.

Unsere Auswahl umfasst unter anderem:

FRANZÖSISCHE LIMOUSIN-EICHE
Diese Eiche stammt aus den Wäldern Zentralfrankreichs und ist bekannt für ihre grobe Porenstruktur und den hohen Tanningehalt. Sie verleiht Spirituosen eine elegante Würze mit Aromen von Zimt, Nelken, Nüssen und gelegentlich dezenten Röstaromen. Besonders in der Cognac- und Weinreifung beliebt, sorgt Limousin-Eiche auch bei Whisky- oder Rumfässern für eine raffinierte, komplexe Aromatik.

UNGARISCHE EICHE
Aus den historischen Waldgebieten Ungarns stammend, bietet diese Eichenart eine ausgewogene Balance zwischen der Aromatik französischer und amerikanischer Eiche. Sie ist reich an würzigen, erdigen Noten, kombiniert mit Vanille, subtiler Fruchtigkeit und einem Hauch Schokolade. Die mittlere Porengröße ermöglicht eine langsame Reifung mit tiefer Aromenstruktur – perfekt für Whisky und Brandy.

JAPANISCHE MIZUNARA EICHE
Die seltene und begehrte Mizunara-Eiche (Quercus mongolica) aus Japan ist für ihr poröses, anspruchsvolles Holz bekannt. Sie verleiht Spirituosen ein exotisches Aromenspektrum mit Noten von Sandelholz, Kokos, Weihrauch und orientalischen Gewürzen. Mizunara-Fässer sind eine echte Rarität – ideal für experimentelle Destillate mit hohem Anspruch.

DÄNISCHE EICHE
Diese nordische Eichenart überzeugt durch eine klare, holzbetonte Aromatik mit frischen Kräuter- und Grasnoten. Sie sorgt für eine trockene, terroirbezogene Reifung mit subtiler Würze – ideal für Brenner, die ein nordisch-elegantes Fassprofil suchen.

SPANISCHE EICHE
Spanische Eiche, traditionell für Sherry-Fässer verwendet, stammt meist aus Galicien oder dem Baskenland. Sie bringt kräftige, süß-würzige Aromen mit Trockenfruchtnoten und feinen Holznuancen in die Spirituose ein. Besonders geeignet für voluminöse Whiskys mit langem Abgang und intensiver Fassprägung.

KARPATISCHE EICHE
Diese Eiche wächst in den Karpatenregionen Rumäniens, der Slowakei und der Ukraine. Ihr Holz ist feinporig und tanninreich und verleiht der Spirituose florale Noten mit würziger Tiefe. Ideal für lange Reifung und komplexe, strukturierte Spirituosen.

EUROPÄISCHE EICHE
Ein Sammelbegriff für verschiedene europäische Eichenarten wie Quercus robur und Quercus petraea. Europäische Eiche steht für ein würziges, tiefgründiges Aromenspektrum, oft mit bitter-herben Tönen – besonders geschätzt für die Reifung von Wein, Whisky und Brandy.

EXKLUSIV: NEU BOURBONFÄSSER DER SPEYSIDE BOURBON COOPERAGE (USA)
Als besonderes Highlight bieten wir Ihnen nagelneue Bourbonfässer der renommierten Speyside Bourbon Cooperage aus Kentucky, USA. Diese Fässer aus amerikanischer Weißeiche wurden speziell für die Reifung von Bourbon gefertigt und intensiv ausgebrannt („Charred“), um ein ausgeprägtes Aromaprofil zu ermöglichen.
Typische Aromen wie Vanille, Karamell, Kokosnuss und süßes Eichenholz entstehen durch das Toasting und Charring der Fassinnenseite. Ideal für die Erstreifung von Whisky, Rum, Tequila und weiteren hochwertigen Spirituosen, sorgen diese Fässer für ein vollmundiges, süß-würziges Finish mit der unverkennbaren Signatur amerikanischer Fasskunst.

INDIVIDUELLE AUSWAHL FÜR IHRE REIFUNGSZIELE
Ob traditionell oder experimentell – mit unserer Vielfalt an Fasshölzern für Spirituosen haben Sie die Möglichkeit, die Fassreifung ganz gezielt zu gestalten. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl des passenden Fasses für Ihr Produkt, Ihre Rezeptur und Ihre Aromaziele – für eine Reifung mit Charakter.