DESTILLATFÄSSER
AUS
MIZUNARA EICHE

Die japanische Mizunara-Eiche (Quercus mongolica var. crispula) zählt zu den edelsten und seltensten Fasshölzern weltweit. Bekannt aus der japanischen Whisky-Kultur, bietet Mizunara eine komplexe, florale und orientalisch anmutende Aromatik, die sich deutlich von amerikanischer oder europäischer Eiche unterscheidet. Aufgrund der aufwendigen Verarbeitung und geringen Verfügbarkeit gelten Mizunara-Fässer als echtes Prestigeprodukt in der Spirituosenreifung.

EIGENSCHAFTEN DER MIZUNARA-EICHE

HOHE POROSITÄT
Die grobporige Struktur fördert einen intensiven Austausch zwischen Holz und Destillat – ideal für tiefe Aromen und intensive Fassprägung.

HERAUSFORDERNDE VERARBEITUNG
Mizunara-Holz ist weich, feucht und neigt zu Rissbildung. Fassbau erfordert erfahrene Küfer und macht jedes Mizunara-Fass besonders wertvoll.

REICHTUM AN LIGNIN UND TANNINEN
Ein hoher Gehalt an Lignin führt bei Toasting zu komplexen Aromen (Vanille, Weihrauch), während die milden Tannine Struktur ohne Adstringenz schaffen.

AROMAPROFIL VON MIZUNARA-FÄSSERN

FLORALE UND EXOTISCHE NOTEN
Sandelholz, Zedernholz, Weihrauch, orientalische Blüten – für meditative Tiefe und Eleganz.

FRUCHTIGE AKZENTE
Rosinen, Feigen, Aprikosen, Birne und tropische Früchte wie Kokosnuss bei längerer Reifung.

WÜRZE UND SÜSSE
Zimt, Muskat, Nelken kombiniert mit feinen Noten von Honig, Toffee und Karamell.

ELEGANTER HOLZCHARAKTER
Weiche Tannine, dezenter Holzgeschmack, lange Struktur mit cremiger Textur.

TYPISCHE AROMEN IN MIZUNARA-FASSGEREIFTEN SPIRITUOSEN
I Florale Noten: Sandelholz, Zeder, Weihrauch
I Fruchtige Akzente: Trockenfrüchte, Aprikose, Kokos
I Würzige Elemente: Zimt, Nelke, Muskat
I Süße Noten: Vanille, Honig, Toffee

REIFUNG UND TOASTING

LANGE REIFEZEIT
Mizunara entfaltet sein volles Aromapotenzial oft erst nach 10–15 Jahren Reifung – ideal für langfristige Projekte und Premiumabfüllungen.

TOASTINGVARIANTEN
I Leicht getoastet: Betonung floraler und holziger Nuancen
I Stark getoastet: Entwicklung von Vanille, Kokosnuss, Röstaromen

VERGLEICH MIT ANDEREN EICHENARTEN

VS. AMERIKANISCHE EICHE
Weniger dominant in Vanille & Süße, dafür komplexer, floral-orientalisch.

VS. FRANZÖSISCHE EICHE
Subtiler im Tannin, feiner und eleganter mit mehr Tiefe in den exotischen Noten.

ANWENDUNG VON MIZUNARA-FÄSSERN
Mizunara-Fässer eignen sich ideal für:

I Whisky: Für Single Malts mit Tiefe, Eleganz und fernöstlicher Note
I Rum: Verleiht Süße, Würze und Struktur
I Brandy: Harmoniert mit Frucht & Holz
I Liköre & Obstbrände: Betont florale und fruchtige Komponenten

MIZUNARA – DIE KÖNIGIN UNTER DEN EICHEN
Fässer aus Mizunara-Eiche stehen für Exklusivität, Tiefgang und eine unvergleichlich exotische Aromatik. Sie sind ideal für Brennereien, die ihre Spirituosen auf höchstem Niveau veredeln möchten – perfekt für Signature-Editions, Limited Releases oder Premium-Whiskys mit Charakter.

Bei OAKBARRELS.SHOP bieten wir Ihnen neben exklusiven Mizunara-Eichenfässern eine umfangreiche Auswahl hochwertiger Destillatfässer aus verschiedenen Eichen- und Spezialhölzern. Jede Holzart besitzt ihr eigenes sensorisches Profil und eröffnet neue Möglichkeiten der Aromengestaltung für Whisky, Rum, Brandy oder Obstbrand.

UNSERE FASSVARIANTEN – FÜR INDIVIDUELLE REIFUNGSKONZEPTE
Entdecken Sie alternative Fasshölzer mit einzigartiger Prägung:

I Französische Limousin-Eiche – feinporig, elegant-würzig mit harmonischer Tanninstruktur
I Amerikanische Weiß-Eiche – vanillig, süßlich, mit Karamell- und Kokosnoten
I Karpatische Eiche – fruchtig-würzig, mineralisch mit dezenter Erdigkeit
I Spanische Eiche – kraftvoll und süß-würzig, ideal für intensive Reifungen
I Ungarische Eiche – aromatisch, leicht rauchig mit mittlerem Tanningehalt
I Dänische Eiche – erdig, würzig, mit nordischer Wildholz-Charakteristik
I Akazie – floral, fruchtig, mild süß – ideal für elegante Destillate
I Esche – klar, frisch und würzig, mit zurückhaltender Holznote
I Kastanie – nussig, süß-würzig mit rustikaler Tiefe
I Kirschbaum – fruchtig, marzipanartig, mit feiner Süße
I Maulbeerbaum – exotisch-fruchtig, süß und leicht würzig

Diese Holzarten eignen sich ideal für klassische Reifungen, experimentelle Projekte oder limitierte Premium-Abfüllungen.

EXKLUSIV BEI UNS: BOURBONFÄSSER AUS DEN USA
Nur bei OAKBARRELS.SHOP: Original neue Bourbonfässer aus amerikanischer Weiß-Eiche, hergestellt von der renommierten Speyside Bourbon Cooperage (Kentucky). Diese stark ausgebrannten Fässer („charred barrels“) liefern klassische Aromen wie Vanille, Toffee und Kokosnuss – perfekt für Whisky, Rum und weitere hochwertige Spirituosen.

GEBRAUCHTE FÄSSER MIT AROMATISCHER VORGESCHICHTE
In unserer Kategorie Gebrauchtfässer finden Sie eine große Auswahl an vorbelegten Eichenfässern, die zuvor mit Rotwein, Weißwein, Süßwein, Portwein oder Spirituosen befüllt waren. Diese Fässer sorgen für zusätzliche Geschmacksebenen und verleihen Ihren Destillaten Komplexität, Tiefe und Reifetiefe – ideal für Finishes und kreative Fasskonzepte.

Ob Sie eine exotische Reifung in Mizunara-Eiche oder eine klassische Veredelung in französischer, amerikanischer oder seltener Holzart planen – bei OAKBARRELS.SHOP finden Sie das passende Fass für jede Spirituose und jedes Aromaziel.